옛날 그대로! 정통 장 담그기, 우리 할머니의 비법 대공개 🌾

🥢 잊혀가는 전통, 장 담그기의 매력한국 전통 음식의 기본이자 영혼이라고 불리는 '장(醬)'. 된장, 간장, 고추장은 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 필수품이에요. 요즘엔 마트에서 손쉽게 살 수 있지만, 직접 담근 전통 장이 주는 깊은 맛과 정성을 따라올 수는 없죠. 오늘은 저희 할머니께 배운 정통 장 담그기 비법을 여러분과 공유하려고 해요. 오래된 방식 그대로, 인공 첨가물 없이 건강하고 풍미 깊은 장을 담그는 과정을 하나씩 소개하겠습니다. 이 글을 읽고 나면, 여러분도 자신만의 전통 장을 만들어볼 용기가 생기실 거예요! 😊🥣 우리 할머니의 전통 장 담그기, 단계별 비법1. 🍶 메주 만들기: 장 담그기의 첫걸음메주는 정통 장 담그기의 핵심 재료입니다. 할머니께서는 이렇게 말씀하셨죠.*"메주를 ..

2024.12.04